アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白い部分は堅い外皮はもったいないけど捨て、薄い斜め切り。青い葉はやはり堅いところは避けて、より薄い斜め切りに。
- 2
竹輪は縦に二分し、数ミリ幅の斜め切りに。要するに、ネギ、竹輪が煮汁とよく絡むように切ります。
- 3
フライパンにネギ、竹輪を入れ,被る程度の水量で蓋をして煮る。ネギが十分柔らかくなったら、調味料★を。
- 4
蓋を取って加熱を続け、煮汁の殆どを飛ばしたら出来上がり。
コツ・ポイント
柔らかい深谷ねぎをトロトロに煮て竹輪にからませます。具材に対して調味料を濃い目にして、甘辛く仕上げます。副菜やお酒のお供に好適です。
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