アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の分厚いところは切り開き、フォークで全体に穴を開ける。
（お好みで皮は取り除いてください） - 2
湯煎対応のポリ袋又はジップロック等に①と水、塩、お好みでニンニクを入れて、揉み込む。
- 3
この状態で15分程置いておく。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、③を入れて沸騰してから2分加熱する。
（弱目の火加減で加熱するのがポイント） - 5
2分後、ひっくり返して再度2分加熱する。
- 6
火を止めて蓋をし、1時間放置。
【途中で蓋は絶対開けないこと！】 - 7
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分けて完成！
コツ・ポイント
肉汁が透明で中心部が白色ならOK♫
赤やピンクの肉汁の場合は、追加で加熱又は⑥の状態で放置すること。
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