とろ〜り熱々！ひき肉と青梗菜のあんかけ丼

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ひなちゃん家の食卓
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牛豚合挽肉とチンゲンサイ、エリンギを使用したあんかけ丼です！簡単でお財布にも優しいのに満足感ある丼にしてみした😊

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材料

3人分
  1. ひき肉 250g
  2. チンゲンサイ 2株
  3. エリンギ 1パック
  4. ごま油(炒め用) 適量
  5. ★水溶き片栗粉 250ml
  6. ★鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★オイスターソース 大さじ1
  10. ★コチュジャン チューブ約3cm
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    【準備】ゆで卵を作ります。写真のような半熟は水の時から入れて沸騰したら8分です

  2. 2

    チンゲンサイをざくざくと3センチ幅ぐらいに切ります

  3. 3

    エリンギは短冊切りにします

  4. 4

    フライパンにごま油を引いて、ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます

  5. 5

    ④に②③を入れ、しんなりするまで炒めます

  6. 6

    ⑤に★の調味料を入れ、とろみが付いたらごま油を回しかけます

  7. 7

    器にご飯を入れ、⑥と準備しておいたゆで卵を盛り付け、完成！

コツ・ポイント

チンゲンサイは根本の方は土がついている可能性が高いので良く洗いましょ！
また、炒めているとしんなりしてくるので大きめに切ってもいいと思います！

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