鶏肉とキノコの中華風炊き込みご飯

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kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194

炊き込みご飯、たまには中華風に
簡単で失敗なし！！

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 舞茸 半パック
  3. えのき 適量
  4. しめじ 適量
  5. ゴボウ 適量
  6. 生姜千切り 少々
  7. 水とガラスープの素 400CC
  8. 上白糖 小匙1.5（5ｇ）
  9. 醤油 大匙1.5（27ｇ）
  10. オイスターソース 大匙1.5（22ｇ）
  11. 胡椒 少々
  12. 料理酒 大匙1（18ｇ
  13. 青ネギみじん切り 適量
  14. いりごま 適量
  15. お米 2合（３００ｇ）

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は観音開きにして一口大にカット。塩コショウして下味を付けてさっとゆでる

  2. 2

    キノコ類は一口大にカットしておく。ゴボウはささがき、ショウガは千切りにしておく。

  3. 3

    米は2合分を洗っておく。

  4. 4

    フライパンに水、鶏がらスープの素、上白糖、醤油、オイスターソース、胡椒、料理酒を入れて沸騰させる。

  5. 5

    茹でた鶏もも肉、キノコ類、ショウガ、ゴボウを入れて煮る。沸いてきたらあくをとる。冷ます。

  6. 6

    炊飯ジャーに米を入れて冷めた具材と汁を一緒に入れる。2合のラインまで水を合わせる。1時間以上置いて炊飯する。

  7. 7

    炊きあがったら茶碗に盛り付けて青ネギを散らし、いりごまをのせ完成です。

コツ・ポイント

和風の炊き込みご飯も美味しいけど、鶏がらスープやオイスターソースをつかった中華風炊き込みご飯も美味しいですよ！！
たっぷり作って冷凍してもOK
鶏肉は霜降りして余分な脂や臭みをとり洗うのがポイントです

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