豚こま肉と厚揚げで肉巻き♪

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ビートルズ食堂
ビートルズ食堂 @cook_108578405

我が家で大人気の肉巻き弁当♡安い豚こま肉で作りたいと思い考えました♪厚揚げでボリューム満点！一緒にきのこも炒めます。甘辛味が美味しい一品です😋

豚ロース肉を使った肉巻きレシピはこちらです。良かったらご覧になってくださいね♪
お弁当にも人気♪甘辛味の肉巻き
ID 24096673

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材料

3人分
  1. 豚こま肉 約200g
  2. 片栗粉 適量
  3. 厚揚げ 一切れ
  4. 好きなきのこ（今回は舞茸） 適量
  5. （蒸し焼きの時の）酒 大さじ1
  6. ⭐︎砂糖 大さじ1.5
  7. ⭐︎みりん 大さじ2
  8. ⭐︎醤油 大さじ2
  9. 炒め用油 適量
  10. お好みで仕上げにごま 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーに包んで油抜きをしておく。前日の夜に冷蔵庫に入れておくと便利です。

  2. 2

    バットに片栗粉をフリフリ。肉を広げて置いてもう一度軽くフリフリ。
    写真の肉はロースですが豚こまでも同じやり方です。

  3. 3

    切った厚揚げを乗せてクルクル巻いていきます。

  4. 4

    フライパンに油をひき火をつける。③の肉を並べる。この時肉の閉じ目が下に来るように置きます。
    空いてる所にきのこを置きます

  5. 5

    美味しそうな焼き目がついたらひっくり返し、酒を入れ蓋を閉める。火を少し弱め約2、3分蒸し焼きにする。

  6. 6

    蓋を開け、油や焦げ付き汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取ってください。

  7. 7

    肉ときのこに火が通ったら⭐︎調味料入れて混ぜながら煮詰める。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

片栗粉はつけすぎるとべったりするので、薄くつける程度が良いです。③でギュッと形を整えてあげると焼いた時に綺麗にくっつきます♪

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ビートルズ食堂
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クックパッドを通じて皆様のアイデアレシピを楽しく拝見しています♪何冊も書きためてきたレシピを整理したくてクック開設（2024年8月）しました♪初めはレシピアップに一生懸命でしたが、いつの間にか皆様との交流が楽しくなり毎日クックを開けるのが至福のひと時です💕レシピは簡単な家庭料理ばかりです。丁寧に真心込めてをモットーに✨料理を楽しみたいです♪また私のようなレシピにも温かいつくレポを送ってくださったり、いいね！フォローをいただき心から感謝しています🥰どうぞよろしくお願いいたします❤️
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