ちくわと蒟蒻とたけのこの♪うま辛きんぴら
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、ヘルシー和食のお惣菜から✨ちくわと蒟蒻とたけのこの♪うま辛きんぴらですよ😘🥗
蒟蒻のぷりぷり食感♪
たけのこのコリコリ食感♪
焼いたちくわのうま味🤤
☆うま辛でご飯が進む🤭🍚
☆ビールもうまい🤩🍺
＜ヘルシー：◎＞
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 4～5日
冷凍保存 ✕(蒟蒻の食感がかたくなるため)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
・ちくわは5㎜の斜め薄切り。
・たけのこ水煮は5㎜の薄切りにする。 -
- 2
フライパンを中火で熱し(油は引かず)、蒟蒻を乾煎りし水分を飛ばし、一旦取り出す。
✅味の染みが良くなり、また臭みを飛ばす -
- 3
続けてごま油を加え、たけのこ水煮とちくわを焼き色が付くまで弱めの中火で炒める。
✅ちくわはすぐに焼き色が付くので注意 -
- 4
・蒟蒻を戻し入れ、🅰を加え、照りがつくまで煮詰めて絡める。
・火を止め、白ごまとラー油を加える。
✅冷ますと味が染み込む -
- 5
【参考：たけのこ(皮付き)の下茹で(アク抜き)の仕方】
レシピID：21476329 -
コツ・ポイント
⭕おろし生姜で味が締まります(隠し味)
⭕ちくわは焼いて少し焦がすと美味しくなります(隠し技)
⭕作りたてより冷めて味が馴染んだ方が美味しくなります(作り置き◎)
⭕ラー油はお好みで加減してください🥵💨
リアクション
レシピ作者
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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