白菜漬けと納豆の卵とじ♪なめこがけ

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yummysunny @yoko_an

生の白菜じゃなくて、白菜漬けを使うのがポイント。焼いた白菜漬けはかなり美味しいのです♪納豆となめこでヘルシーながらも、旨みたっぷりの卵とじです。

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材料

  1. 白菜の浅漬け 60g
  2. 納豆（今回はひきわり） 1パック
  3. 卵 2個
  4. ◯牛乳 小さじ2
  5. ◯塩麹 小さじ1
  6. 油 サラダ油小さじ1/2＋ごま油小さじ1/2
  7. 小ネギ 適量
  8. なめこの醤油麹炒め 40g
  9. ※なめこの醤油麹炒めはこれ。常備菜です。
  10. 参照レシピ レシピID:24493374
  11. なめこ 1パック
  12. ●醤油麹 小さじ2
  13. ●みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    なめこの醤油麹炒めを用意しておく。
    参照レシピ　24493374

  2. 2

    納豆は添付のタレと辛子を混ぜて下味をつけておく。

  3. 3

    白菜は一口大に切る。

  4. 4

    卵をボウルに時ほぐし、◯を入れてよく混ぜ、納豆も入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油とごま油を足したものを入れて、軽く汁気を絞った白菜を入れて炒める。

  6. 6

    卵液を入れて半熟状になるまでかき混ぜる。
    （※納豆のネバネバでくっつきやすいので、ヘラで炒めるとやりやすいです）

  7. 7

    器に盛り付け、なめこをかけて、小ネギを散らして出来上がり。

  8. 8

    ※献立例
    ★ひざなんこつ炒め
    ★牡蠣のもみじおろしポン酢

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yummysunny
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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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