大根のだし明太マヨ和え

彩ごはん備忘録
彩ごはん備忘録 @cook_40377506

▶︎白だし&明太子&マヨネーズのみで簡単☆
▶︎大根の水気はしっかり拭き取るのがポイント!
▶︎おかずにも、おつまみにも◎

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材料

2人分
  1. 大根 5cm程度
  2. 大葉 5枚
  3. 明太子 1切れ/大さじ1
  4. 白だし 小さじ1
  5. マヨネーズ 小さじ2
  6. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根は皮付きのまま千切りにする。大葉は水気を拭き取り、千切りにする。

  2. 2

    大根をボウルに入れ、塩を振ってよく揉み、5分ほど放置する。

  3. 3

    大根をサッと水通ししてザルにあげる。手で絞ってからさらにキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

  4. 4

    ボウルに③と残りの材料を全て入れて和えたら完成

  5. 5

    ※10分程度置くと少し漬物風に仕上がります。

コツ・ポイント

明太子は薄皮を除いた状態で使用します。ペースト(チューブタイプなど)が便利です。
あまり早く作りすぎると水気が出てしまうので注意しましょうー

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