ちゃんちゃん焼き風炊き込みご飯

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がれっと
がれっと @cook_111493791

北海道の郷土料理、ちゃんちゃん焼きを大胆にも 炊き込みご飯にアレンジ! 鮭の旨味が染み込んだご 飯に、野菜の甘みがとろけるハーモニー。炊飯中に味噌の香りが飛んでしまうのはご愛矯。でも、一口食べれば、あのちゃんちゃん焼きの味が手軽に楽しめるから不思議！

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材料

お茶碗6杯分
  1. 米 米3合
  2. 酒 大さじ4
  3. 味醂 大さじ4
  4. 味噌 100g
  5. にんじん 200g
  6. ひらたけ 150g
  7. キャベツ 140g
  8. 鮭 200g

作り方

  1. 1

    米をいつも通り研ぐ。酒、味醂をボウルなどに入れ、味噌を溶かし入れる。

  2. 2

    釜に1で作った味噌液、水を合わせて規定量まで入れる。

  3. 3

    にんじんは厚めの千切り、ひらたけはほぐしておく。キャベツは小さめの一口大に切る。

  4. 4

    キャベツ以外の野菜、鮭を米の上に乗せてそのまま炊飯する。

  5. 5

    炊飯が終わったら鮭を取り出し、キャベツを入れて10分間保温状態で放置する。鮭は骨を取ったりしてほぐしておく。

  6. 6

    ほぐした鮭を戻して全体を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

味噌は調味料と先に混ぜておくのがポイント。こ うすることで、味が全体にしっかり行き渡り、ど こを食べても美味しい! キャベツは思い切って後入れしてみて！シャキシ ャキとした食感がアクセントになり、美味しさが倍増です。

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がれっと
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に公開
基本情報: 年代: 20代 性別: 男性 趣味: 料理 専門: 低温調理 特徴: - 家庭で本格的な料理を作ることが得意 - プロの味を再現する技術に精通 - 食の安全性を重視 目標: - 安全で美味しいレシピの共有 - 低温調理の魅力と正しい使用法の伝達 - 失敗しないレシピ集 メッセージ: | こんにちは！料理が大好きな20代男子です。 低温調理器を使って、自宅で本格的な料理を楽しんでいます。 安全で美味しいレシピを通じて、料理の楽しさを皆さんに伝えていきます！家庭料理で本格的な味を時短で手軽に！
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