きのこたっぷり五目あんかけご飯

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きなもも
きなもも @cook_84873306
福岡

麹調味料でコクと旨みを引き出しています！
食物繊維や発酵の力で便秘解消にもおすすめです。

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. ⚪︎塩麹 大1
  3. ⚪︎酒 大1
  4. 白菜 100g
  5. にんじん 1/3本
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 小松菜 1/2束
  8. しめじ 1袋
  9. 舞茸 1袋
  10. きくらげ 30g
  11. しょうが 1片
  12. にんにく 1片
  13. ごま油 大1/2
  14. ◎片栗粉 大1
  15. ◎水 大1
  16. 合わせ調味料
  17. ⭐︎水 200ml
  18. ⭐︎玉ねぎ麹（コンソメ大1/2代用可能） 大1
  19. ⭐︎塩麹 大1
  20. ⭐︎オイスターソース 大1

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り⚪︎で揉み込んでおく

  2. 2

    野菜、きのこ類を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ⭐︎合わせ調味料を作る

  4. 4

    フライパンにごま油を入れにんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。豚肉を炒め、火の通りにくい野菜から入れて炒める

  5. 5

    合わせ調味料を入れ2、3分加熱する
    ◎を合わせ、とろみをつけたら完成！

コツ・ポイント

・塩麹を醤油麹に変えても美味しくできます
・お野菜、きのこ類はお好みの物でもOK

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きなもも
きなもも @cook_84873306
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福岡
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