半熟目玉焼きのせ 柚子胡椒ガレット

西*絵子
西*絵子 @cook_40074023
@ Aichi

外はカリッと、中はもちふわ!ピリッと柚子胡椒が香るガレットに、とろ〜り半熟卵をプラスして食べ応えUP^_^

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材料

2人分
  1. 長芋 150グラム
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 柚子胡椒 小さじ1
  4. ごま 小さじ2
  5. 1
  6. 大葉(あれば 2枚

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、粗めにすりおろす(シャキッと感を残すため)

  2. 2

    すりおろした長芋に片栗粉、柚子胡椒を加え、全体をよく混ぜる

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて薄く広げ、弱めの中火で4〜5分、こんがりするまで焼いたら裏返し、さらに焼く。

  4. 4

    別のフライパンに少量の油(分量外)をひき卵を焼く。蓋をして弱火で1〜2分、白身が固まり黄身が半熟になったら火を止める。

  5. 5

    焼き上がったガレットの上に半熟目玉焼きをのせ、大葉を散らして完成!

コツ・ポイント

①火が通りすぎるとトロッと感がなくなるので、蓋をして様子を見ながら調整。
② シンプルだけど、味も食感も楽しい一品!
そのままでも、醤油をちょっと垂らしても美味しいよ。

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レシピ作者

西*絵子
西*絵子 @cook_40074023
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@ Aichi
ちょっとすべて休憩(´ー`)..⭐︎立ち止まってみるそんな時間とともに気ままに…◇2008年開設 製菓衛生士免許◇
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