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笹ぎりにしたゴボウを水にさらしてザルに開けて水を切る。
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- 2
クミン、塩胡椒して鶏もも肉とゴボウを炒める。
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- 3
黒酢、水、砂糖を合わせる。
-
- 4
鶏もも肉に8割くらい火が入ったら黒酢ダレを入れて少し煮詰めるように混ぜ合わせ火を止めてレモン汁。
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- 5
盛り付けたら白胡麻をふる。
コツ・ポイント
黒酢ダレの甘酸っぱい味わいに鶏とゴボウが相性良く、クミン香りとレモンがギュッと爽やかにしてくれます。
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