アプリでひらく作り方
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きのこ類は食べやすく切る。
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鍋にきのこを全て入れる。料理酒を回し入れる。全体を混ぜたら蓋をして火を付け中火で蒸す。
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- 3
蓋を取り、きのこから水分出て、しんなりしていたら水、白だしを入れ煮立ったら味見。足りなければ白だしで調正して出来上がり。
コツ・ポイント
きのこはお好きな物を入れて大丈夫ですが椎茸と舞茸はダシが良くでるので是非入れるのがおすすめです。3、4種類は入れてください。ポイントは水を入れる前に料理酒で蒸すことです。
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