きゅうりとあさりの水煮で簡単ピラフ

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ぶぅ。
ぶぅ。 @akittymomo_elchoco12

ズッキーニ代用で安く買えたきゅうりを使用し、あさりの水煮缶が残っていたのでピラフにしてみました。
味付けはコンソメと塩コショウのみ。高カロリーなものを使わないのでヘルシーで野菜も摂取できます。
炊飯器半分、自力半分の簡単で楽なレシピです。
オムライスやドリアにしてもおいしいです。

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. たまねぎ 半分
  3. 人参 1/4本
  4. あさりの水煮缶 1缶
  5. きゅうり 1本
  6. コンソメ 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. サラダ油(お好きな炒め油) 大さじ1程度
  9. ※あればにんにく(にんにくチューブでもOK) 少々

作り方

  1. 1

    お米を2合とぎ、ザルで軽く水切りしておく。

  2. 2

    たまねぎ半分とにんじん1/4本をみじん切りする。(わたしはチョッパー使用しています)

  3. 3

    きゅうりを縦半分、さらに縦半分に切り、1/4の細さにし、幅約1cmくらいに切っておく。

  4. 4

    お米2合とみじん切りしたたまねぎ＆人参、あさり缶の汁を炊飯器に入れ、白米2合の線までお水を入れる。

  5. 5

    ④の中にコンソメ大さじ1を入れ、白米炊き込みモードでスイッチオン。

  6. 6

    炒め油をフライパンに入れ弱火で加熱し、刻んでおいたきゅうりとあさり缶の身(にんにく)を弱火で炒め塩コショウで味付けする。

  7. 7

    ごはんが炊きあがったら炒めておいた具材を入れて混ぜる。最後に塩コショウで味を整え出来上がり。

  8. 8

    ※具材は少し残して、おつまみや別日のおかず一品にすると便利です。

コツ・ポイント

特にないです。

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レシピ作者

ぶぅ。
ぶぅ。 @akittymomo_elchoco12
に公開
安い材料でおいしく食べるのが幸せ。自分の記録の為にはじめたので後から追加事項を書き加えること多め。料理の基本は全く知らないですが、基本にとらわれず自己流に、安くて身近な材料でどれだけ簡単においしくできるかを試行錯誤してます。
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