豚こまで節約!青椒肉絲

きなもも
きなもも @cook_84873306
福岡

・お酢が味の決め手で美味しいです
・たけのこがない時はエリンギで代用したりジャガイモでも作っています(ある物で)

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 400g
  2. ⚪︎酒 大1
  3. ⚪︎醤油 大1/2
  4. ⚪︎塩コショウ 少々
  5. 片栗粉 大2
  6. 大1
  7. ピーマン 4個
  8. たけのこ 200g
  9. ごま油(風味づけ) 小1/2
  10. 合わせ調味料
  11. 醤油 大3
  12. 大1.5
  13. 砂糖 大1.5
  14. オイスターソース 大1
  15. 鶏がらスープ 小1
  16. 50ml

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り⚪︎で下味をつけ片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    ピーマンとたけのこを千切りにする

  3. 3

    合わせ調味料を作る

  4. 4

    フライパンに油を入れ中火で豚肉にひが通るまで炒める。あまり触らず軽く焦げ目がついたら反対側も焼く

  5. 5

    豚肉に火が通ったらピーマンとたけのこを入れ、5分くらい炒め合わせ調味料で味をつける。お好みでごま油を入れる

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶす事で手軽な小間切れのお肉が柔らかくなり、とろみづけにもなります

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きなもも
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