春キャベツとエビの生春巻き

えびは厚みを半分に切る。キャベツとにんじんはせん切りにする。トマトは1㎝角に、アボカドは5㎜厚さに切る。

耐熱容器に「バルサミコ酢」を入れ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。

時々かき混ぜながら半量くらいになるまで30秒ずつ追加で加熱する。

ライスペーパーは水にくぐらせてまな板に置く。

手前と左右を3㎝ほどあけてキャベツ、にんじん、トマト、アボカドをそれぞれ適量のせて手前からたたみ左右を折り返す。

えび3つを並べ、最後までしっかり巻く。残りも同様につくる。

4.としょうゆ、にんにくを混ぜ合わせる。

7.をお好みで半分に切って皿に盛り、8.のタレを添えればできあがり。