銀鮭のバルサミコ酢塩麹ソテー

クック⭐︎ルイ @cook_40283040
酸味がまろやかでほのかに甘いバルサミコ酢と塩麹が美味しさを引き立てます。醗酵パワーと減塩効果、切り落とし鮭を使って、お財布にも優しい一品です。#塩麹漬けチャレンジ
銀鮭のバルサミコ酢塩麹ソテー
酸味がまろやかでほのかに甘いバルサミコ酢と塩麹が美味しさを引き立てます。醗酵パワーと減塩効果、切り落とし鮭を使って、お財布にも優しい一品です。#塩麹漬けチャレンジ
作り方
- 1
きのこは石づきを切り落とし小房に分け、カットする。玉葱は薄くスライスする。鮭はキッチンペッパーで水分を拭き取る。
- 2
フライパンに油を回し入れ、きのこ、玉葱、鮭の順に入れ弱火で加熱する。Aをあわせる。
- 3
Aを加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
フライパンを揺すりながら煮汁を煮詰めて完成。
コツ・ポイント
ブナシメジやエノキ、椎茸、鰤などアレンジ自由自在。塩麹はヨーグルトメーカーで自家製です。
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