サワラのトマトソース 焼き野菜添え

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

この時期にしか手に入らないサワラを使ったレシピです!手作りのトマトソースと一緒にお召し上がりください♪
フライパンひとつで、付け合わせまで作れるので洗い物が少ないのも◎

※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. サワラ切り身 2切
  2. サラダ油 大さじ1/2
  3. トマトソース
  4. トマト(1cm角の角切り) 1/2個(100g)
  5. 玉ねぎ(1cm角の角切り) 1/2個(100g)
  6. にんにく(みじん切り) 1/2かけ
  7. A 水 大さじ2
  8. A 塩 少々
  9. A こしょう 少々
  10. A しょう油 小さじ1/2
  11. 付け合わせの野菜
  12. かぼちゃ(薄切り) 120g
  13. ブロッコリー(小房にわける) 4房(60g)
  14. まいたけ(食べやすい大きさにさく) 40g
  15. 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに野菜を並べ、水(分量外)を大さじ1程度加えてふたをし、火にかける。火が通ったらふたを取り、焦げ目をつける。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、サワラの両面を焼く。火が通ったら野菜と共に器に盛り付ける。

  3. 3

    同じフライパンにトマト、玉ねぎ、にんにくを加えて水分がなくなるまでじっくり炒める。

  4. 4

    Aを加え、サッとひと煮立ちさせ、サワラにかける。

コツ・ポイント

●サワラには下味をつけずに作るため、薄味になっています。しっかりめの味付けがお好みの方は、サワラに塩・こしょうで下味をつけてから焼いてください。
●野菜の味付けもお好みで◎
●トマトはじっくり炒めて旨味を引き出します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ロジカル調理®協会
に公開
“健康”と“美味しい”は誰でも作れる。栄養学と調理科学に裏付けられたレシピをご紹介します。一般社団法人日本ロジカル調理®協会のページです。
もっと読む

似たレシピ