菊芋のきんぴら
mocochop @cook_40096007
農家さんから たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎
菊芋のきんぴら
農家さんから たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎
作り方
- 1
菊芋はよく洗って土を落とす
-
- 2
皮のまま薄くスライスして 塩をまぶして2時間ほど放置する(アク抜き)粗塩を使用しています
-
- 3
菊芋から水分がたっぷり出たら 塩気がなくなるまで よく水洗いする(アク抜き)
-
- 4
ごま油を熱したフライパンに よく洗って菊芋を入れて炒める
-
- 5
菊芋に火が入ったら 調味料を入れて煮詰めたら 出来上がり⭐︎⭐︎
-
コツ・ポイント
プツプツ尖った所も切り取りました。
シャリシャリした食感がレンコンみたいで美味しいです
似たレシピ
-
-
菊芋販売者一押しシャキシャキ菊芋きんぴら 菊芋販売者一押しシャキシャキ菊芋きんぴら
中性脂肪値や血糖値を改善する作用があるといわれる菊芋。その菊芋販売を長年している叔母の一押しな菊芋料理、きんぴらです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24613439
