アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをしっかり洗い、皮ごと食べやすい大きさに切ります。
- 2
❶をキッチンペーパーでしっかり水気をとり串が刺さるまで素揚げします。弱火から中火の間でゆっくり。揚がったら油を切ります
-
- 3
厚揚げを食べやすい大きさにきり、ジャガイモをあげた油を捨てて、タケノコと炒めます。途中、素揚げしたジャガイモも炒めます
- 4
❸に水を入れて沸騰したら出汁パックを入れて調味料を入れて煮ます。落とし蓋をして5〜6分煮たら味を見て整えます
- 5
さらに5〜10分程度煮て出汁が無くなる前に火を止めて味を染み込ませて出来上がり
-
コツ・ポイント
皮ごと素揚げかな
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