アプリでひらく作り方
- 1
長なすは縦半分に切り3等分に切る。豆腐はキッチンぺーパーで包み20分ほど水切りして4等分に切って片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに深さ5mmほどの揚げ油を入れ、中火にして豆腐をそっと入れて全面揚げる。
-
- 3
途中で長なすを皮面から入れて両面サッと揚げる。
-
- 4
大根をおろし、汁はきっておく。大葉は細切りにする。
- 5
小鍋に ＊の水・醤油・みりん・和風だしを入れてひと煮立ちさせる。
-
- 6
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
豆腐は木綿か絹かはお好みでどうぞ。
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レシピ作者
旦那と私と成人長女と高校生次女と豆柴♀の４人+１犬家族です。今後の娘たちのためにレシピ記してます。見てくださってる皆さま ありがとうございます(ᴗ͈ˬᴗ͈)
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