とろろ昆布に巻かれた鯖

鯖の臭みが気になるようなら熱湯をかけて、キッチンペーパーでふきとる。鯖にとろろ昆布を巻き付けラップをかけて1晩冷蔵庫へ。

フライパン用魚焼きホイルを、フライパンにしき、塩を軽くふった上に1の鯖をのせてさらに軽く塩をふる。

アルミホイルをとり、鯖をひっくり返してアルミホイルをかぶせてさらに5分焼いて、鯖に火が通れば出来上がり。

物足りない方は醤油やポン酢、大根おろしなどを添えても。無添加のとろろ昆布を使うので体に優しい1品です。