カレイの煮付け

ayuha☆
ayuha☆ @cook_40097712

家族が大好きな煮魚です。

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材料

2〜3人分
  1. カレイ 1匹分
  2. お酒 200cc
  3. みりん 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 昆布醤油 大さじ3
  6. 生姜スライス 3枚

作り方

  1. 1

    魚に塩を振り水分を出す。90度のお湯で魚の表面の汚れ臭いを洗い流す

  2. 2

    調味料を合わせて火にかける。温まったら魚を入れて中火にかける

  3. 3

    キッチンペーパーで落とし蓋をして15分煮る。あとは照りが出るまで水分を飛ばす。

コツ・ポイント

最後はタレをかけながら煮るとツヤがでます!

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