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塩を入れ沸騰したお湯に、ほうれん草を入れ、2分くらいゆでる。ゆで上がったら、お水に浸して冷ます。
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冷めたらしっかりと水気をしぼり、４〜５㎝幅に切る。＊切った後にも、ギュッと水気をしぼると仕上がりが水っぽくならない！
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- 3
すり鉢にごまを入れて、半分ほど粒が残るくらいにごまをする。
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すったごまと、醤油、砂糖をしっかりと混ぜ合わせ、ほうれん草を和えて出来上がりです！
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コツ・ポイント
調味料とほうれん草を和える時に、水気をしぼってギュッと固まっているので、ほうれん草を箸や手でほぐしながら和えるといいです！
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