作り方
- 1
ささみの筋をとり、酒に浸して30分ほどおく
- 2
切って、小さい部位から串にさし、塩を振りフライパンで返しながら焼く
- 3
焼き目がほんのりついたら蓋をして少量の酒を振り2分蒸す
- 4
蓋を開け水分をとばし、お好きな薬味で。
コツ・ポイント
焼く時はフライパンによっては油を少し。焼きすぎるとパサつくので蒸しました。
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