お弁当に！オムレツ風☆豚カレーマヨ卵焼き

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ちょこころーる
ちょこころーる @cook_40429182

卵料理嫌いのうちの長男。
お弁当のおかずどーすりゃいいのよ？って悩んでたら「具入りなら食べられる」と言うので、我が家の卵焼きは何かしらの具が入ってます(￣^￣)

そのうち克服しろよ〜の願いを込めてサイズは大きめに(^^)

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材料

  1. 卵液
  2. 卵 2個
  3. ☆塩胡椒 少々
  4. ☆砂糖 小さじ1/3くらい
  5. ☆醤油 小さじ1/2くらい
  6. 具
  7. 豚肉 一掴みくらい
  8. 玉ねぎスライス 一掴みくらい
  9. ※塩胡椒 少々
  10. ※ハーブソルトかスパイスソルト 少々
  11. ※カレーコンソメ（なければカレー粉） 小さじ1/3くらい
  12. マヨネーズ さっと一周くらい
  13. スライスチーズ １枚

作り方

  1. 1

    具を作る。豚肉と玉ねぎスライスを炒め、※の調味料で味付けし、最後にマヨネーズを加えて混ぜる。

  2. 2

    卵をといて☆を加える

  3. 3

    フライパンか卵焼き器を熱して油をひき、卵液の1/4くらいを流し込む。

  4. 4

    半熟位になったらスライスチーズを半分に割ってフライパンの真ん中あたりに横向きに並べる。

  5. 5

    チーズの上に1の具を乗せる。写真はしめじ入りです。

  6. 6

    卵の手前、奥の順で折り具を包む。ちょっとくらい破れても気にしない気にしない(^^;)

  7. 7

    あとは卵焼きの要領で巻きながら焼いて完成☆

コツ・ポイント

朝はバタバタするので分量はざっくりです。お好みで加減して下さいね。
包丁で切る時は冷めてからの方がカットしやすいです。

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レシピ作者

ちょこころーる
ちょこころーる @cook_40429182
に公開
８歳差の男の子２人の母です。偏食多めの子ども達にどうにかして食べてもらう為日々奮闘中☆「時短・簡単・気負わず作れる」をモットーに、冷凍食品やカット野菜なんかもガンガン使っちゃいます♪子ども達が成長して、いつか自分でごはんを作るようになったら参考にしてほしい…そんな想いも込めてレシピを考えてます。
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