鶏むね肉と舞茸の柚子胡椒風味

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まかないおじさん
まかないおじさん @cook_40299461
東京

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 長ねぎ 1本
  3. 舞茸 1pc
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. ☆おろししょうが 小さじ1
  7. ☆柚子胡椒 小さじ1と1/2
  8. ☆レモン汁 大さじ1
  9. ☆白だし 小さじ2
  10. ☆料理酒 大さじ1と1/2
  11. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はそぎ切りにする

  2. 2

    長ねぎをみじん切りにして、冷水に5分晒したら、水気を切っておく

  3. 3

    フライパンに鶏むね肉をいれ、片栗粉を纏わせたら、油を回しかけて火をつける

  4. 4

    鶏むね肉の片面に焼き色がついたら、解した舞茸を加えて炒める

  5. 5

    料理酒を加えて蓋をして、蒸し焼きにする

  6. 6

    鶏肉に火が入ったら、☆の調味料と長ねぎを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたらできあがり

コツ・ポイント

調味料は予め混ぜ合わせておいたほうが良いです。
お好みで白ごまかけるとアクセントになります

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まかないおじさん
まかないおじさん @cook_40299461
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東京
料理好きのおじさんです。気の向いた日に気の向いた物を作ります。基本的に特別な調味料は使いません。誰でも家ににある調味料だけで作れる物を掲載するようにしています。
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