舞茸の竜田揚げ(柚子こしょう味)

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ぱるを
ぱるを @cook_40094075

きのこの美味しい季節です♪サクサク揚げたての舞茸の竜田揚げは、美味しいですよ～(〃⌒ー⌒〃)ゞ

このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを作るときに、漬けだれに一緒に入れて揚げちゃいます♪カレー味にしたり、生姜をきかせたりお好みで(〃⌒ー⌒〃)ゞ2016.10月(きのこ>まいたけ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

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材料

２人分
  1. まいたけ １パック
  2. ピーマン ２個
  3. 下味調味料
  4. ◆しょうゆ 大さじ１と１/２
  5. ◆酒 大さじ１
  6. ◆柚子こしょう(チューブ) ２センチくらい
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすい大きさにほぐす。◆の下味の材料をボウルに入れ合わせておく。

  2. 2

    下味の調味料に舞茸を入れて、全体にからめる。

  3. 3

    片栗粉を器に入れ、下味のついた舞茸に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    揚げ油を中火て熱し、片栗粉をまぶした舞茸をカラッと揚げる。ピーマンは、種を取り縦に１/４に切り、素揚げにする。

  5. 5

    ポロポロと細かくなった舞茸は、片栗粉をまぶし、一口大にまとめ揚げる。

  6. 6

    器に盛り出来上がり( *・ω・)ノ

  7. 7

    きのこのレシピ【鶏肉入りなめ茸レシピID：20202289】

コツ・ポイント

揚げ油の中に入れた舞茸は、まわりの片栗粉がカリカリになってくるまで、菜箸でつつかないでじっーーーっと我慢です(　ﾟ 3ﾟ)下味にまぶした舞茸は、水分が出てきてシナシナになる前に揚げてくださいね。

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
に公開
娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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