野菜たっぷりエビのトマト煮vol.1
てーたら @cook_113062146
栄養たっぷりの一品料理をつくりたくて考えました。2日目、生クリームを加え、味変して楽しめます！
エビは殻をむかずそのまま炒めることで風味が増します。食べる時に気になるようでしたら出してください。小ぶりのエビで殻が柔らかめだと、そのまま食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、アスパラ、かぼちゃを切る
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- 2
マッシュルーム、にんにくを切る
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- 3
玉ねぎをフライパンに入れ小さめの火をかける。
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- 4
匂いがしてきたら一度火を止め、菜種油を入れ、点火し豆火で炒める。
- 5
野菜と水100mlを入れ、蒸し焼きにする
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- 6
かぼちゃ以外の野菜に概ね火が通ったら、フライパンの中身は一度ボールにあけ、鍋をキッチンペーパーなどでふく
- 7
エビとシーフードミックスをザルにいれ、熱湯をかける※エビは殻ごと使う
- 8
シーフードミックスを鍋にいれ、中火にかける。水分が出てくるので概ねなくなるまで火にかける。
-
- 9
火を止め、オリーブオイル大さじ2と塩小さじ2、にんにくを入れて、中火で火が通るまで炒める
-
- 10
かぼちゃを鍋にもどし、トマト缶をいれる
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- 11
トマト缶に水を入れ、鍋に入れる
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- 12
10分くらい煮込んだ後、他の野菜も鍋に戻す
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- 13
再び煮立って、全部の野菜に火が通っていることを確認したらできあがり
- 14
翌日、生クリーム、フェンネルを入れて味変しても美味！
コツ・ポイント
他の野菜を切る間、玉ねぎをじっくり炒めるとよいです。
大きい鍋で作ると楽だと思います！私は直径26cmフライパンで作ったため溢れそうでした…
リアクション
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