サンマ蒲焼缶の卵とじ

玉ねぎ、薄切り。ごぼう、縦半分に切って、薄切りにします。

サンマの蒲焼缶は、身を出して、食べやすい大きさにカットします。※缶詰のタレは、次の工程で使用します。

缶詰のタレ、水、みりん、しょう油をフライパン(鍋)で沸騰させます。

沸騰したら、玉ねぎ、ごぼう、サンマ蒲焼缶の身、を入れて５分程弱火で煮ます。

溶いた、たまご２ケを回し入れ、青ネギを散らし、蓋をします。たまごがお好みの状態に固まりましたら、完成です。