さんまの蒲焼と鯖の水煮缶の卵とじ丼

novia_k's cooksnap of when they made さんまの蒲焼と鯖の水煮缶の卵とじ丼.
まなキッチン☆
まなキッチン☆ @cook_40268594

親子丼を作るときの味付けと同じなので、魚嫌いな方・お子様も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
親子丼を作るときの味付けを使って魚料理にしてみました。

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材料

2人分
  1. 鯖の水煮缶 2缶
  2. さんまの蒲焼（缶詰めでもOK） 4切れ（小さめ)
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 2個
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1/2
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. ★水 3/4カップ
  9. ご飯 1.5号〜2号

作り方

  1. 1

    ご飯は洗って炊飯する。
    玉ねぎはくし形に切る。
    鯖の水煮缶は汁を切っておく。
    卵はボウルに割り入れ、菜箸でといておく。

  2. 2

    フライパンに★を入れ、中火で煮る。

  3. 3

    煮立ったら、玉ねぎ・鯖の水煮缶を入れる。
    鯖はフライパンに入れたらほぐす。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたらさんまの蒲焼を入れる。

  5. 5

    馴染んできたら、弱火にし、1の卵を半分くらい回し入れ、蓋をして1分煮る。

  6. 6

    1分経ったら残りの卵を回し入れる。（蓋はしない）

  7. 7

    お好みの固さになったら、どんぶりに盛り付ける。

コツ・ポイント

卵をとじるときは弱火でじっくりと！

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レシピ作者

まなキッチン☆
まなキッチン☆ @cook_40268594
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東京都在住の20代です。趣味は手芸です。独身の頃は全然料理をしていなかったのですが、結婚して料理を作るのが楽しくなりました。たくさんのレシピを載せていこうと思いマス。よろしくお願いします^_^
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