簡単♥️茄子と豚ひき肉の甘辛炒め♪

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弓張り月
弓張り月 @cook_40055381

ダイエット中でも美味しくヘルシーに簡単に作って食べたい！なので少量の油で出来るように、そして食べ応えもある方がイイと思って粗挽き肉で作ってみました(^O^)トッピングはネギの小口切りorいりゴマお好みで召し上がれ(^O^)

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚粗挽き肉（豚ひき肉でもOK） 150g
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆ハチミツ 小さじ1
  7. サラダ油 小さじ2
  8. ごま油 小さじ2
  9. ネギの小口切り お好みで
  10. いりゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り乱切りにして5分ほど水にさらし、シリコンスチーマーに入れて蓋をしレンジで3分加熱してザルにあける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚粗挽き肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ①の茄子を加えて炒めて蓋をし弱めの中火で2～3分ほど蒸す。

  4. 4

    よく混ぜた☆を加えて2分ほど炒め、ごま油を加えて炒める。

  5. 5

    器によそってネギの小口切りをのせる。ネギの代わりにいりゴマをちらしても(*^^)

コツ・ポイント

茄子は生から炒めると大量の油を吸ってしまいますが、レンチンしてから炒めると少量の油と豚粗挽き肉の油でできるのでダイエット中でも美味しく食べれます(^O^)

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弓張り月
弓張り月 @cook_40055381
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