ヨウサマの減塩玉子スープ②

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

母親の駄目だしがあり、玉子を入れてからトロミを付けましたが、今回は『トロミを付けてから玉子』を入れました。

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材料

3人前
  1. 水 600cc
  2. ★顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  3. ★顆粒昆布スティック 1/2本（3g)
  4. ★顆粒貝柱スープ 小さじ1/2
  5. 水溶き片栗粉 適量（片栗粉大さじ1·水100cc)
  6. 玉子 2個

作り方

  1. 1

    水に★を加えて沸騰させる。お湯が湧いたら水溶き片栗粉でトロミを付ける。

  2. 2

    玉子を溶きスープに入れる。玉子が浮いて来たら火を止める。減塩計で塩分0.3gで仕上げる。

  3. 3

    こんな感じに仕上げる。

コツ・ポイント

濃い目の水溶き片栗粉でトロミを付けてから、玉子を入れる。PS:ほぼほぼ毎日作っているので試しに貝柱スープを加えてみたら美味しかったので追加します。味覇·海鮮味覇を使用する際は、各小さじ1/2から濃さを調整して下さい。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
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に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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