あさりの中華風あんかけ

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ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673

とにかくヘルシー軽めに済ませたい夕食にぴったり。

ビタミンカリウム代謝アップ、むくみ改善。
そのままおかずとして
スープとして
麺やご飯に乗せても。

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材料

2人分
  1. 水 200ml
  2. 中華だし 大さじ1
  3. ニンニクチューブ
  4. 生姜チューブ 5cm
  5. あさり 200g
  6. 豆腐 1/2丁
  7. 小松菜 2束
  8. 片栗粉(希望のとろみに合わせて)
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切り、豆腐も食べやすい大きさにカット

  2. 2

    フライパンに水・ニンニク・生姜・中華だしを入れて煮立たせる

  3. 3

    2に砂抜き済みでこすり洗いしたアサリを投入

  4. 4

    貝が開き始めたら小松菜の芯・豆腐を入れる。

  5. 5

    沸騰して、貝が開ききってるのを確認できたら水とき片栗粉を作り、葉を入れてから火を止めて投入

  6. 6

    全体に馴染ませたらもう一度火入れ

  7. 7

    仕上げに黒胡椒

コツ・ポイント

とろみの濃度によってスープにもおかずにもあんかけにもなって万能。
私は〆に少量のご飯を入れて韓国海苔をちぎって混ぜました。
きっとごま油とかパクチーとかも合うんだと思う。
さいこー。

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ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673
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自身の記録用アカ。全て分量は大体で記載してますので悪しからず。
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