Paso a paso
- 1
Lávate bien las manos y la superficie de preparación. Organiza todos tus ingredientes y mídelos perfectamente. Acuérdate que la limpieza y la organización es un gran porcentaje del éxito de tu receta.
- 2
Aquí te dejo los ingredientes que vas a necesitar.
- 3
El fermento o espuma. En un recipiente poner la levadura dos cucharadas de harina, 1/2 cucharada de azúcar y el agua tibia. Dejar actuar por 15 minutos.
- 4
Poner todos los ingredientes en un bowl (cuenco, bol) y mezclar todo con un batidor de alambre (globo). Luego, con una espátula incorporar toda la harina hasta que quede una masa burda (queda bastante pegajosa).
- 5
Volcar la masa en el mesón (mesada, encimera, counter top). Como puedes ver en la foto la masa queda pegajosa.
- 6
Amasar tratando de no agregar harina a menos que sea muy necesario, hasta que quede una masa suave. Poner en un bowl, untar con aceite, tapar con un repasador (trapo o toalla de cocina) y dejar levar en un lugar cálido, sin corrientes de aire por 1 hora. Yo lo coloco en el horno apagado de la cocina (estufa).
- 7
Pasada la hora volcar en la mesada y sacar el gas de la masa con los dedos aplastándola, formando un rectángulo.
- 8
Plegar la masa hacia el medio y luego la otra parte encima de esta. Quedará un rectángulo alargado, a este doblarlo en tres también (como se ve en la foto). Colocar en un bowl, untar con aceite y dejar levar otra hora.
- 9
Una vez levada la masa, colocar en el mesón y cortar en 6 (o en 8 si se quieren panes más pequeños). Tomar las puntas y llevarlas hacia el medio formando unos bollitos burdos.
- 10
Poner la unión de la masa hacia abajo y bollar. Si colocas la mano abierta en forma de araña arriba del bollito casi sin tocarlo y comienzas a girar en círculos lograras un bollado perfecto. Colocarlos en una asadera o placa para horno ligeramente enaceitada.
- 11
Dejar levar en el horno apagado de la cocina (estufa) por unos 40 minutos a 1 hora. Pintarlos con agua.
- 12
Precalentar el horno a 190 grados centígrados (375 Fahrenheit). Hornear por 10 a 15 minutos dependiendo de tu horno. Y a disfrutar! Quiero ver tu foto respuesta!! (la semana que viene subo la receta de una Súper Hamburguesa hecha con estos panes!!)
- 13
Mira mi receta de Hamburguesa o Patty y la de Mayonesa de Apio, te van a servir para armar la Mejor Hamburguesa!!! Saludos!
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