Pan bien esponjosos
Paso a paso
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Roux
- 2
Mezclar la leche y la harina llevarla al fuego hasta espesar pasar esto a otro bol y dejar descansar
- 3
En otro bol poner la harina la cdta de sal y mezclar bien formar una corona
- 4
En el medio poner el azúcar, la levadura, y la leche mezclar un poco
- 5
Formar la masa amasar bien
- 6
Estirarla un poco con las manos y ponerle la manteca empezar a amasar entreverando la manteca con la masa
- 7
No importa si parece que no se une seguir amasando con solo un poco de harina
- 8
Ponerla a leudar hasta que doble
- 9
Sacarle el aire y cortar en dos o tres bollos iguales
- 10
Cada bollo estirarlo y después enrollarlo
- 11
Hacerle cortes arriba y ponerlo a leudar al doble
- 12
Pintar con el huevo y leche
- 13
Hornear hasta dorar unos 10 a 15 minutos a 180 grados
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