Véritable recette de Dulce de Leche
Oubliez la version rapide mais pratique du Dulce de Leche à base de lait concentré. Cette recette est bien moins sucrée et plus subtil dans saveur.
Véritable recette de Dulce de Leche
Oubliez la version rapide mais pratique du Dulce de Leche à base de lait concentré. Cette recette est bien moins sucrée et plus subtil dans saveur.
Instructions de cuisine
- 1
Verser le lait, le sucre, le bicarbonate et l'extrait de vanille et faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
- 2
Lorsque la préparation commence à bouillir, baisser sur feu doux et faire cuire en remuant de temps en temps pendant environ 1 heure.
- 3
La préparation devrait commencer à s'épaissir et à prendre une couleur dorée. Remuer plus fréquemment au fur et à mesure du changement de couleur et de texture.
- 4
Retirer du feu lorsque le mélange est d'une couleur caramel et que sa consistance vous convienne.
- 5
Verser le dulce de leche dans un pot. En refroidissant, celui-ci va s'épaissir encore un peu. Conserver le au réfrigérateur.
Cooksnaps
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