Pan de muerto oaxaqueño
El pan de muerto como tal tiene su origen prehispánico en la época de la conquista. Donde los sacrificios humanos era algo común muchas veces daban el corazón como ofrenda, esto a los españoles no les gustó así que decidieron elaborar un pan de harina de trigo y con azúcar teñida de rojo para simular la sangre.
A través del tiempo surgió una variación del pan de muerto en Oaxaca más específicamente en Valles centrales, se cree que fue en Santo Domingo Tomaltepec donde se originó el pan de yema o pan de muerto, que usamos como ofrenda en día de muertos o para otras costumbres arraigadas en el estado de Oaxaca. #altardemuertos Feliz día de muertos :) Pan de muerto sin leche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Entibiar el agua, la mitad de agua colocarla en un recipiente, agregar 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de azúcar y la levadura. Dejar reposar 15 min.
- 3
El restante del agua se pone al fuego y se hierve con las semillas de anís.
- 4
Tamizar los ingredientes secos: harina, azúcar y sal.
- 5
Agregar la levadura e ir agregando el agua de anís poco a poco y la gota de colorante amarillo.
- 6
Agregar la mantequilla y la manteca. Amasar por 30-40 min o hasta que la masa tenga una consistencia suave y elástica. En este punto se checa si le hace falta agua o harina si está muy seca y dura necesita amasar más y un poco de agua si se sigue pegando en los dedos necesita un poco de harina.
- 7
Dejar reposar la masa de 45-60 min. Ponchar la masa y cortar en partes iguales y con cada pedazo hacer bolas uniformes.
- 8
Vaciar el ajonjolí en un plato extendido y tirar y aplastar un poco la bola de masa para que se pegue el ajonjolí. Colocar las bolas de masa en una charola con papel encerado o untar mantequilla y harina en la charola.
- 9
Ahora dejamos la masa reposar 45 min. Hacemos un corte con un cuchillo a la mitad y si tenemos las caritas para pan es el momento de ponerlas en el centro del pan.
- 10
Hornear a 180 °C-200 °C por 30-45 min depende del horno checar constantemente y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Pan Casero
No falta en la mesa del rico ni del pobre, estoy convencida de que es un idioma universal.#cumplimos5
-
Budín de pan
No tires el pan que te sobró o que ya está duro. En mi caso usé los bordes de un pan casero que nadie quiere comer 😊
-
Pan de molde Sin Gluten
El mejor pan sin gluten del mundo! Después de muuuchas pruebas, salió la mejor versión de nuestro pan.. 😊
-
-
Pan Kesu (Pan con queso)
Éste pan no tiene punto de comparación, de suave textura, no es chipa, se realiza con harina de trigo y queso paraguay u otro tipo de queso blando, comerlos es alcanzar el cielo con las manos. -
Budín de Pan
El budín es un postre frío, y fácil de hacer. El secreto está en no ponerle demasiado pan, de lo contrario saldría muy duro y así ya no es rico. Espero les guste :)
-
Pan integral
Recibí un regalo 😍 máquina para hacer pan. Y probé está receta que tenía en la máquina; me encantó, el pan crujiente por fuera y esponjosa por dentro. #utensilios.
-
Pan de cebolla
Segunda receta del curso de panadería que estoy haciendo, en este caso hice menos cantidad de pan porque en la receta anterior salió demasiado pan y somos solo 2 en casa.😃Se pego mucho mi pan pero el sabor es increíble 😍 ..... Tenganme paciencia estoy practicando.... 🤣🤣🤣🤣🤣 -
°•. pan casero.•°
Una masa ríquisima y simple de hacer, incluso la podés usar para hacer cuernitos y medialunas con relleno. Especial para cocinarla en familia y más en esta cuarentena. Si lo cocinas, publica tu foto!
-
-
PAN ROSA 🌸| Pan de remolacha
Encontré una remolacha en mi heladera no sabia que hacer con ella y prepare un pan y quedo hermoso 😍 en mi canal de youtube esta el paso completo. -
Pan de leche (fácil, económico y saludable)
Hola hola a tod@s, soy Rafi de Py, me encanta cocinar, probar nuevas recetas, combinar sabores, y que mi casa huela a comida. Este pancito de leche lo hice para mis hijos, ya que hoy en día no sabemos coon exactitud los ingredientes de lo que compramos y como se elabora. Hay tantos aditivos artificiales, conservantes, colorantes y demás químicos que es mejor elaborar en nuestras casas varios de nuestros alimentos.Coomparto esto con ustedes, esperando que sirva a alguien y también espero que me compartan sus recetas o publiquen si hacen este pancito, que es súper rico, económico y por sobre todo saludable, y rinde un montón.
-
-
Budín de pan
Budín de pan, está es la manera como hacemos en 🇵🇾.... Prácticamente en toda America Latina se hace este postre, pero cada país tienen sus recetas un poco diferente, pero en todas partes la base de este postre es el pan ....
-
-
Pan ovillo
Si te gusta el pan, no dejes de probar esta receta, que está buenísima!
-
-
Pan de queso
Los famosos pan de queso que se comen como aperitivo en algún evento y se consumen como pororo de tan ricos que salen!
-
Pan de avena
Generalmente para los panes de semillas y avena utilizo el polvo de hornear o bicarbonato de sodio . Hoy me preparé para hacer pan de avena y sas!!! nada de polvo de hornear ni bicarbonato; solo tenía levadura seca que utilizo para pan de harina, y bueno nada que hacer, usar lo que hay y ver que lo sale🤗😅 -
Pan para hamburguesa 🌱
Que sería de un buen medallón sin un pan a la altura de tal? El resultado de esta preparación cautivará hasta a los más exigentes paladares. ☺️
-
-
Pan de Ajo 100% casero
Esta receta es una versión adaptada del pan de campo porque se pone en moldes para este tipo de pan
-
-
Pan tipo cortadillo
Es una receta mexicana, lo vi en YouTube me recordó a una torta que comía cuando era más pequeña.
-
Pan de Campo a mi estilo
Amo el pan ; esta receta me costo mucho hacerlo y ahora que ya lo he dominado les quiero compartir mi receta 😌🍞 y solo lleva 6 ingredientes económicos
-
Chipa mandi'o (mandioca o yuca)
Esta receta es especial para aprovechar la mandioca que sobra del día anterior o aquellas que no se ablandan muy bien.Mi abuela siempre preparaba y nos invitaba.
-
Budín de pan integral lacteado
Bueno esta receta surge, a raíz de que mi hija me trae muchos panes del colegio que ya se estaban poniendo duro . Y bueno surgió un budín rico con un toque de naranja 🍊
-
Pan Lactal económico
Este pan quedó espectacular con la técnica Tang Zhong, súper esponjoso y suave, ideal para cuarentenear 😜 Además se puede veganizar sin problemas sustituyendo la leche, por leche vegetal ya que no lleva huevo! -
-
Pan de avena
La avena es un alimento súper completo y con muchas proteínas. Te dejo aquí una versión de pan de avena.
Más recetas recomendadas
Comentarios