Rosca
Mal calculo en la proporción de crema a utilizar 😅. Pero estuvieron exquisitas.
Son la misma cantidad de ingredientes a utilizar, en el caso de querer elaborarlo con manteca(solo cambiaría un paso al momento de integrar la manteca)
Rosca
Mal calculo en la proporción de crema a utilizar 😅. Pero estuvieron exquisitas.
Son la misma cantidad de ingredientes a utilizar, en el caso de querer elaborarlo con manteca(solo cambiaría un paso al momento de integrar la manteca)
Paso a paso
- 1
En un bowl realizar una esponja con la levadura, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina y un chorro de agua/leche. Diluir bien la levadura y dejar reposar
- 2
En un bowl realizar una Corona con la harina e incorporar todos los ingredientes(azúcar, huevos, esencias, ralladura, aceite) mezclando en el centro.
- 3
Agregar la esponja y agua tibia según lo requiera.
- 4
Formar una masa. Golpear la masa contra la mesa y amasar durante 10 minutos en total(mínimo)
- 5
Colocar en un bowl o en una bolsa y dejar leudar tapada(30 min. Aproximadamente)
- 6
Sacar del bowl/bolsa, dividir y formar bollos(yo hice dos grandes). Ahuecar en el centro con los dedos.
- 7
Colocar en molde o sobre pizzeras y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 8
Llevar a horno precalentado en 170° por 30-40 minutos(dependerá de cada horno). A mitad de cocción sacar y pincelar con un huevo batido(colocar crema pastelera si lo desea) y llevar nuevamente al horno hasta completar su cocción.
- 9
Al salir del horno pincelar con almíbar de primer hervor y dejar enfriar
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