Calzone de carne vacuna
Walter Parula @RioCuareim
Como estuve haciendo empanadas, se me ocurrió cocinar un calzone de carne, con cebolla y aceitunas.
Calzone de carne vacuna
Como estuve haciendo empanadas, se me ocurrió cocinar un calzone de carne, con cebolla y aceitunas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos aprontando el relleno: en sartén ponemos la manteca a calentar y le incorporamos la cebolla bien picadita.
- 2
Agregamos la carne picada y revolvemos. Le ponemos la sal (o el jengibre), el pimentón y el orégano.
- 3
Una vez que todo este cocido, apagamos el fuego. Agregamos los huevos duros rallándolos por encima con rallador, y las aceitunas picadas.
A mí me quedo así:
- 4
Para la masa: colocamos los ingredientes secos en un bowl y los mezclamos bien. Luego incorporamos el aceite y los huevos (el agua se usa para lograr que la masa quede homogénea y flexible).
- 5
Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos con palote hasta obtener el tamaño acorde al relleno que le vamos a incorporar.
- 6
Luego de volcar el relleno en la masa, la doblamos y le hacemos el repulgue. Para que tengan noción del tamaño de esta súper empanada, noten que use un tenedor común para sellar el borde.
- 7
Llevamos el calzone al horno en asadera enmantecada, aproximadamente por 25’ (a 200 grados). 👨🏼🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Walter Parula le encantará ver cómo quedó.
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