湯水篇｜《鱷魚肉川貝湯 》 鱷魚吻明珠 止咳化痰(附影片)

咳左好耐都唔好, 天氣又忽冷忽熱咁, 終於咳到氣管唔舒服, 之前買落左安記幾湯包可以用上埸喇因為我整一人份量, 所以我只用左半個湯包咋, 鱷魚肉就用左一片份量: 1人,訣竅提示- 湯包入面有龍利葉, 南北杏, 陳皮, 核桃, 蜜棗, 唔買湯包都可以自己執散料煲

王爸爸為了我們手作的魚湯

魚的鮮味? 不對，是羊肉味? 也不對… 這道湯真的是「魚」「羊」味耶~ 如同兩個字拼起來一樣，這味道就是鮮! 加上酸菜和番茄的加乘，像是淨化了這道湯品，這酸味…讓湯頭的內涵更加豐富了~ 想讓餐桌上的湯品有不一樣的變化嗎? 快來試試這道「魚羊」湯吧!同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

過年要到囉！分享一道簡單又上得了檯面的年菜『魷魚螺肉蒜湯』魷魚鮮味、肉汁及螺肉湯汁一起熬煮而成的湯頭特別鮮甜美味，最後畫龍點睛加入蒜苗這道湯品就滿點了，據說這道『魷魚螺肉蒜湯』也是一道當時酒家裡常煮的解酒湯，所以過年喝完酒記得來一碗解解酒吧！📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/466866752

#懷舊餐桌

生菜魚肉湯也是花師奶的最愛，香濃的湯汁配搭上啖啖魚肉和爽口的生菜，上面加上麻油及胡椒粉，花師奶不禁讚歎為何如此平凡下價的食材，都會變成人間極品。當然，花師奶知道這也是味精的功勞！有一次，教會團聚，每人都負責一樣小吃，有會友即席烹調生菜魚肉湯，這道生菜魚肉湯美味非常，不消十五分鐘，便一掃而空，原來她把一整粒雞精全放在湯內，怪不得這道小吃如此受歡迎。有見及此，花師奶誓要煮一道不加味精的生菜魚肉湯！訣竅提示1. 大地魚粉可在一般雜貨店有售，此魚粉與鯪魚肉非常合拍，兩者都是海鮮類，故能提升鮮味。如不喜歡大地魚粉，加入蝦乾粉也一樣。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

#家常湯品

#夏天吃什麼虱目魚肚松阪豬肉湯

#全球烹飪青蒜保存方法-青蔥和青蒜兩者長相相似，保存方法也一樣。 很耐低溫，但極易失水而失去品質，建議在凊洗後使用鎖鮮袋包裝，放置家用冰箱，約可貯放2到3週。 若在常溫下保存則不需清洗，直立擺放在陰涼處，約可放3到5天。

小時候的我是個不折不扣的偏食小孩，個子小小瘦巴巴，媽媽總是絞盡腦汁找出高營養、開胃、容易入口的食物，虱目魚營養價值高、含有豐富蛋白質，但虱目魚肉質細嫩若煮得過頭不但肉質就會變材，媽媽首先想到虱目魚粥，將虱目魚的營養熬入粥裡，雖然已經將虱目魚切得細碎我依然不愛，每碗粥總是從早吃到晚還是不見減少，因此媽媽決定將虱目魚骨熬成魚骨湯，將魚肉剁細脆然後加入幫助開胃的四神粉並拌入豬絞肉增加彈性提升口感，成為高營養價值的虱目魚肉丸湯，一顆滿滿營養價值的魚丸及鮮甜的魚骨湯，每吃一顆魚丸每喝一口湯，媽媽就相當欣慰，由於四神粉有開胃作用讓我也不自覺一顆接一顆，若是家中也有偏食小孩或需要高營養胃口又差的朋友，不妨學起來吧！貝拉嚕那FB: https://www.facebook.com/bellalunachen此篇詳文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/448300148

#懷舊餐桌 小時候媽媽常常端上餐桌的美味湯品

我喜歡用新鮮鮑魚煲湯，鮮鮑不會因煲得太耐而硬，反而令湯帶出鮮味和易入口的口感。

#Cookpad食譜書這是以前酒家常點的招牌菜， 很常去酒家的人都會點上這道下酒菜，所以，以前的酒家一有這道下酒菜生意都會超好~~

因普渡拜拜禮盒中有一罐螺肉，就拿來煮這道料理了，曾經有一位廚師姐姐跟我說她不會教我什麼料理調味料要加幾湯匙鹽或糖，我必需自行試味道調味，這樣廚藝才會進步，調出來的味道才是屬於自己獨一無二的口味。

這可以說是「手殘」也能做的簡單湯品/ 菜式! 一鍋有魚, 有菜, 還有湯喝哦。更詳細的食材圖片可以看這裡喲: https://lazycathealiving.com/%e9%ad%9a%e8%82%89%e7%94%9f%e8%8f%9c%e6%b9%af/

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45513975一直覺得「味噌湯」是很有家庭味的料理，而且可以隨喜加入很多種食材，加入海帶、凍豆腐、魚肉，煮一鍋就很有飽足感~（1大鍋約820大卡，可分4~6份）

#生菜魚肉湯 是其中一種香港街頭小吃，製造過程非常簡單，在家中都能享受有街頭風味的#生菜魚肉 湯！只需數個步驟，大家不妨一試！▶️ 影片：https://www.youtube.com/watch?v=39Qn_nsZQUI🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/lettuce_and_fish_soup------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

#紅白料理 #白肉魷魚+豬肉肉羹+高麗菜做出來的羹湯，適合全家一起享用

濃濃台灣味的一道湯品，很適合冬天品嚐哦！訣竅提示1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得:這次使用的是龜甲萬料亭和露-香菇昆布口味，加入後使得湯頭更加鮮甜，卻又不會搶走食材原本的風味，讓整個湯品味道更濃郁，更有層次，真的是相當不錯的調味料!! 

功效 :清熱、消炎、清熱療喘、消痰、大腸熱症、軟便去毒、便秘便血、腫瘡、心胃氣痛、痰中有血絲、哮喘等症、治高血壓、血脂肪過高等。不宜: 脾胃虚寒者、孕婦請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

外間教的湯水，材料總是10多種! 除非藥材湯! 煲湯應以簡單為主! 不是煲濃湯! 煲湯是有主題的! 今次，「栗子」就是主題了!栗子 板栗俗稱板栗，秋季上市，是常見的堅果類。原產於北半球的亞洲、歐洲和美洲。在中國分佈於遼寧、北京、河北、山東、河南等地。記載，公元前栗樹在中國就已廣有栽培，板栗是中國栽培最早的果樹之一，約有2000至3000年的栽培歷史。板栗之中含有大量多種營養素，例如澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等。宜食用 :高血壓、冠心病、動脈硬化、口腔潰瘍、強筋壯骨、糖尿病、強身壯骨、 腰膝酸軟、補腎、活血、保健脾胃、益氣健脾、厚補胃腸、骨質疏鬆、筋骨疼痛、乏力、老人腎虛者、小便頻多者、老年氣管炎咳喘、內寒泄瀉者宜食用。不宜 :脾胃虛弱、消化不良者、風濕病、便秘者﹔栗子澱粉質較高，糖尿病人食用糖尿病食用適可而止請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://mewe.com/p/smallhousecookingYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

沙爆魚肚:是魚鰾、花膠的加工品，以高熱沙爆而成含豐富的膠質、蛋白質成品: 3 人烹調時間: 1小時#阿媽湯水 #中式湯水 #簡易 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易食譜 #簡易料理 #簡易家常湯 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

作用 :平肝息風、止暈眩、補血、健腦適合要用腦思考者、年青人、耆英請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #Small_House_Cooking #蝸煮

鹿茸菇含有高蛋白質、多種氨基酸，脂肪含量較低；而且還含有對人體有益的微量元素鋅、銅和硒及大量的維生素B1、B2、B6、B12和煙酸，具有很高的營養價值。專家們認為它的價值堪比鹿茸，故而將其名字命名為「鹿茸菇」。“聞則松茸，食則鹿茸”- 日本古老的農諺效用 :補腎養肝、護肝解毒、補腎益精、強筋骨、抗衰老、滋補強壯，扶正固本，增強免疫、鎮定安神、降低膽固醇、降血壓，抗糖尿病、抗腫瘤、延緩衰老、主治冠心病，高血壓，白細胞減少症，糖尿病，過敏症等，對過敏源，比如皮膚炎，也有很好的抵抗作用 。不宜: 痛風者請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #家庭湯水 #Small_House_Cooking #蝸煮

白背木耳:黑木耳曬乾後，是一面白一面黑，所以也可稱為白背黑木耳。質脆硬，煮前需要多些時間浸軟。有活血、降血壓、血糖，抗凝血，通血管的作用，是血管清道夫。含膳食纖維、維生素，豐富鐵質、鈣，膠原蛋白、氨基酸及礦物質 。最適合產後女士排清體內瘀血。「藥食同源」，既是食材也是藥材，作為養生保健飲品，要確定自己的體質屬性。請先向相熟醫師查詢自己的體質。少食者: 血壓低、易暈、胃氣脹者不宜進食太多木耳註 :浸發後放雪櫃中不宜存放多日，要高溫煮熟才吃請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中湯 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

野葛菜真正名稱是「塘葛菜」，十字花科蔊菜屬草本植物，多為野生。它的生長能力強。主要分佈在長江以南的潮濕地帶，除中國外，韓國、越南、菲律賓等亦都有栽種。它喜歡潮濕氣候，對土壤没有特別要求，只要有充足水分，它便可生長。它採來作為野菜食用、曬乾後則用作藥材，是一種食、藥兩用的藥材。香港多數用野葛菜在煲湯水或煲涼茶。它是南方的野菜，在春天時產量最多，郤在冬天時長得較為緩慢。熬湯用的野葛菜可在夏天、秋天時摘取，洗去沙泥後使用；若用在藥材上，則在10至12月份時，全草成熟採收較好。用生魚來配搭的原因，因為廣東人認為葛菜必須配海河鮮才能「正味、和味」又認為生魚是魚類中最「正氣」的，（「葛菜水」要用海鹽調味就是這原因），葛菜與生魚的配搭，就是這樣成為歷久的傳統湯水。功效:清熱，解毒，清涼潤肺，肺熱咳嗽，鎮咳化痰，止咳，袪痰，舒緩喉嚨，水腫，小便不利，健胃理氣，解暑，健脾利水，牙肉腫痛。不宜:1. 貧血、血壓低，體質虛弱、女性經期中，坐月期，2. 對生魚過敏者、手術後不宜立即飲生魚湯。請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://bit.ly/2LdbP7kYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮

三文魚/鮭魚 奧米加3, 有助嬰兒腦部發展及孕婦請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #湯品 #湯水 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

鮑魚味甘鹹，是中國「四大海味」之一。本身營養價值就高，富含蛋白質、鈣以及維生素，補而不燥，自古被人們視為「海味珍品之冠」。鮑魚是海產貝類，也叫它"海耳"，同魚毫無關係，跟田螺之類有關係請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#中式湯水 #中湯 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

功效 : 據《本草綱目》記載，它具有消渴、溫脾、下氣、止嘔、益膽、厚腸、安焦和解百藥之毒的功效，含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身等功效。葉背面並分泌一種類似瓊脂的粘液物質。具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的作用。註 :蒓菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，脾胃虛寒的人不宜多食，婦女月經期及孕婦、產婦應少食。請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #保健食療 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮