在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
剪開茶包，倒出紅茶茶葉，用‘小火’炒至茶香味出來
- 2
將蛋黃 蛋白分開，蛋黃加進一半的砂糖攪拌，攪至乳化、變白、沒有砂糖
- 3
攪好後再依序加入奶茶、沙拉油、過篩後的麵粉，攪拌均勻後，再加入紅茶茶葉，拌勻即可
- 4
將蛋白打至粗性發泡後，加進剛剛剩下一半的砂糖，再繼續打發成硬性發泡
- 5
將一半的蛋白加進蛋黃糊裡，用打蛋器將兩者融合，再將一半的蛋白加入蛋黃糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻
- 6
把麵糊倒入6寸的蛋糕模內，輕摔幾下把大氣泡摔出來
- 7
放入氣炸鍋設定150度20分鐘，時間到後再設定150度5分鐘，時間到後，就出爐嘍～
- 8
蛋糕出爐後，輕摔幾下把熱空氣摔出來，倒扣等蛋糕涼，蛋糕會有點回縮是正常的，脫模後就完成啦～
心情傳達
相似食譜
氣炸鍋♥戚風蛋糕❹
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：抹茶✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸鍋♥戚風蛋糕❷
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：草莓✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸鍋♥戚風蛋糕❸
╠ 器具 ╣✯6寸鋁合金活底蛋糕模╠ 小提醒 ╣✯電動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：百香果✯臨時沒有牛奶，所以用鮮奶油代替✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸鍋♥戚風蛋糕❶
╠ 器具 ╣✯碳鋼不沾鍋╠ 小提醒 ╣✯手動打發蛋白✯不沾鍋蛋糕模，硬模的不黏性會影響戚風蛋糕的爬升✯戚風蛋糕中間裂開，稍微回縮是正常✯蛋糕口味：原味✯標題❶❷❸同系列/不同做法
氣炸戚風蛋糕
#夏天食譜
氣炸戚風蛋糕
#美味魔法
氣炸 戚風蛋糕
Anita 
氣炸~戚風蛋糕
重新再做一次，這一次手打發蛋白，10分鐘劃刀，膨到都碰到頂了！開心~所以表面有點點小焦焦~
氣炸鍋-原味戚風蛋糕
#金廚獎 鬆軟的口感咬下綿密又好吃
氣炸鍋-蘋果戚風蛋糕
#金廚獎 酸甜酸甜的蘋果塊搭配綿密蛋糕， 不知不覺又多拿一塊
奶香蜜戚風蛋糕（氣炸鍋版）
#夏天食譜
氣炸戚風蛋糕
戚風蛋糕（氣炸鍋）
#營養健康吃氣炸鍋做的戚風，一樣軟嫩好吃
氣炸 香蕉戚風蛋糕
因為香蕉本身有甜，所以原本應該40克的糖我減少到一半，如果愛吃糖的可以自行增加量烤完的香蕉有水果微酸的味道，我還能接受！
氣炸蕃薯戚風小蛋糕
戚風蛋糕-氣炸鍋版
6吋戚風蛋糕 (氣炸鍋)
巧克力戚風蛋糕 氣炸烤箱版
很怕做巧克力口味 蛋白霜容易消泡這次氣孔較多 下次多練習xD
氣炸巧克力戚風蛋糕
沒有烤箱沒關係，氣炸鍋也能做蛋糕！吃起來跟烤箱做的一模一樣，有氣炸鍋的朋友來試試看吧～^^--* 烤溫為參考，每台氣炸鍋功率不相同，如果還沒烤熟要再拉長時間* 蛋糕烤後微微回縮為正常現象，但如果塌陷倒扣時掉下來，代表蛋白打發不完全或是尚未烤熟# 金廚獎
氣炸烤箱戚風蛋糕海鹽奶蓋
Tracy Chien 
戚風蛋糕（烤箱&氣炸鍋）
奶蓋戚風蛋糕/氣炸鍋
食譜來源 FB劉小熊手作室由於愛吃甜食，所以食譜有自行微調
香草戚風蛋糕 氣炸烤箱版
🏅茶糖霜磅蛋糕［氣炸鍋］
磅蛋糕又稱做旅行蛋糕，屬於常溫蛋糕。非常適合攜帶外出野餐、踏青郊遊、露營的點心食物。配方比例單純，奶油1：糖1：麵粉1：蛋1。奶油讓蛋糕體保有濕潤的口感，又可保存較久的時間。一般室溫約可放3～4天；冷藏半個月、冷凍一個月。冷藏或冷凍建議回溫或是稍微烘烤再食用，風味會讓你為之驚艷。可隨喜將茶汁改變為其他果汁、飲料， 讓磅蛋糕有多變的口味。#金廚獎
氣炸巧克力起士戚風蛋糕
＃金廚獎 ＃燙麵法 ＃水浴法
👩🏻🍳氣炸鍋草莓戚風蛋糕
我使用的是科帥氣炸鍋用氣炸鍋真的會快速很多。馬上就能吃到新鮮出爐的蛋糕。只要把需要的量秤好。分類A跟B的兩份食材看圖一步步跟著做。就能做出很棒的戚風蛋糕唷
氣炸鍋-豆漿戚風蛋糕
#Cookpad廚藝賞2019
賴丁丁 
氣炸戚風蛋糕
氣炸鍋做戚風蛋糕🍰第一次就成功耶~~👏👏👏口感綿密又好吃喔!
馬斯卡彭戚風蛋糕 少油少糖 氣炸烤箱版
將奶油乳酪版本改良成馬斯卡彭故也可使用奶油乳酪
氣炸鍋-檸檬戚風蛋糕
#金廚獎 酸甜帶有檸檬的香味
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