乾微辣椒版叁巴醬

使用哈瓦那紅燈籠辣椒鬼椒的超辣版參巴醬，好香辣的辣醬搭配烤肉做咖哩的好醬底，暢快的麻辣，給超愛辣的你辣椒可替換成大辣椒或剝皮辣椒就是比較小辣的版本

看到朋友分享的印尼辣椒醬,想起了阿嬤的味道,因為阿公阿嬷曾經居住過印尼,所以阿嬤很多拿手料理都是印尼菜,只是當時貝貝年紀小沒能夠學會,加上某些食材取得不易一直都沒能夠重現記憶中的味道,這一次努力試了這個參巴辣椒醬,有一點類似的滋味喔 !! 我少了油與調味份量,讓參巴辣椒醬的刺激減少了,兒子也能夠一起嘗鮮呢。訣竅提示*因為家中青少年也要吃,所以貝貝把辣椒耔剔除減低辛辣度,也減少了油與調味料的份量,喜歡更接近南洋風味的朋友請自行增加食材份量喔。*參巴辣椒醬原本要添加的蝦米因為兒子會過敏我就省略了,峇拉煎也不易取得也沒辦法用了蝦醬取代,阿参 也用了白醋來添味道,是美中不足的地方。

辣椒醬自己做，不但衛生又香氣十足，味道又可以自己調整，拿來沾哪來炒都很好吃喔~訣竅提示貼心小提醒：1.辣椒和蒜的比例我大約目測抓3:1的比例 2.手接觸辣椒時要載上手套，否則後續會有酌熱感不舒服3.喜歡更辣的人，可以用朝天椒，辣度會更辣有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

喜歡吃辣的我.總是勇於嘗試不同辣椒.這個做法是鄰居家中的印傭.口頭上的家鄉味.做法上也不麻煩.重點是.自己做的辣椒醬.最符合自己喜歡吃的辣度.不添加防腐劑.也最健康囉^^訣竅提示若是不敢吃太辣可改成朝天椒300g.不辣的大辣椒300g.辣度可依自己平常吃辣的習慣稍微斟酌調整唷蒜頭.紅蔥頭.辣椒.蕃茄.亦可用食物調理機打成碎狀.(不過用手工切.比較香)

加州農夫市場夏秋之際，除了各種水果，這幾週小辣椒也陸續收成了。趁著時節，買了一把朝天椒回家。一束只要美金2元，摘下的辣椒有400克之多。備齊了食材，作了小魚乾豆豉香蒜辣椒，裝了足足有5罐之多（8.6oz 或 245ml X 5)。真是大大的滿足，這未來大半年可以不用買外面的了。今年買的辣椒品種不太一樣，它的枝葉有帶些毛。賣家説，這品種的辣椒更辣。想知道二種外形上的分別，看步驟 2 的附圖 1；左邊第一紮是特辣枝葉帶毛的。《煮意重點》1。辣椒請選買自己喜愛的辣度；因為加了糖，所以會稍微平衡一點點辣度；對！只有一點點 。2。使用的油脂，可隨個人喜好；我這裡用了橄欖油。3。豆鼓稍用水輕柔沖洗，以免碎裂。4。請戴手套來切辣椒或處理大蒜。碰觸辣椒的手指，請避開身體敏感處；特別是眼睛。5。請依準備的辣椒份量，來作比例增減調味料。

玻璃容器用滾水燙過瀝乾辣椒選擇大的比較不辣，吃微辣的可以加3~4根朝天椒

利用現成的罐頭辣肉醬和麻辣醬，加上其他的調味料混合均勻後，再煮個麵加入拌一拌.. 只需很短的時間，一碗香麻辣的乾拌麵就完成嘍！一個人吃的時候就"醬"子來碗拌麵也不錯！😋訣竅提示★辣肉醬.麻辣醬品牌隨個人喜好選擇即可。不敢吃辣者..換成沙茶醬或不辣的豆瓣醬、肉燥醬也可以。可隨意搭配做變化喔！★(醬油品牌鹹度不同,請酌量！調味料比例僅供參考~)

#好料日記 買了一盒韓式辣醬，最近一直在吃辣的食物。

干貝海鮮醬一直都是醬類天花板，很少能夠嚐到單純運用干貝和蝦米做主角，透過辣椒的品種混搭，以小火慢炒烹調出來的海鮮醬，其鮮味只有嚐過的人才會懂得，想要品嚐這樣的醬只能自己動手DIY,如果你也在尋尋覓覓這樣的頂級醬，別忘了影片中跟您分享的小訣竅噢！#干貝料理#干貝海鮮醬#只有嚐過的人才懂得真材實料的滋味

同事帶來公司分享，決定和同事媽媽學習，當作這次過年的食材訣竅提示蒸干貝可依口感減少水量，水量降低可以增加嚼勁拌炒醬量途中，可適時增加油量 食後感想任何麵時都想要加入他，一般可以當作辣椒醬使用，但實在太豪華了!

外面賣的小魚乾醬裡面料超少，只好自己做，小酌的下酒菜 #金廚獎

天氣熱起來,啤酒冷飲喝起來,美味的韓式炸雞配年糕~歡樂頌哇!這款沾附著甜辣裹醬的炸雞確實好吃空口配飲料也贊!搭配白米飯也贊!就著大饅頭大餅也贊~過程不複雜,只要醬汁條配的好,基本上就沒啥大問題雞胸肉在醃漬過程中加入奇異果,天然水果酵素幫助與蛋白質產生反應，讓雞胸肉在烹調後也能保持軟嫩與保水度初夏的燜熱,看聚或好友聊天時來盤辣醬炸雞年糕,開胃又開心

#亞洲料理　自己動手做好吃的越南酸甜辣酱，沾什麼食材都好吃，尤其是排骨，吮指回味樂無窮啊💕

我今天被變化的天氣影響而多打了幾個噴涕,為了避免病毒入侵,回家後趕緊煮鍋加了XO醬的軟骨蘿蔔湯,帶點辣的湯喝完之後整個身體暖和了起來.訣竅提示1.放入薑片是為了避免蘿蔔屬性太冷而中和2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想在這樣季節變化的時節,喜歡帶點辣的朋友你一定要來試看XO干貝醬拿來煮湯,真的可以讓湯品味道加分,連不愛吃辣的小孩也嘗試喝了起來, 喝完直說好喝,因為喝完整個身體也跟著溫暖了起來喔^^!!

花點時間自己做，放喜歡的料，還可以控制油量、鹹度、辣度，做好拿來拌麵、拌飯，或是拿來炒菜都很好用。

自己在家製作香辣好吃的干貝蝦醬，不只安全衛生，而且能按照自己的喜好，隨心所欲的調整食材與調味料的比例，以及適合自己與家人的辣度。訣竅提示※ 若是家中廚房備有料理器，就可以直接用來絞碎辣椒與蒜頭。※ 爐火勿開太大，以免焦掉。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/213258890粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

好勁道月見雞蛋麵本身吃起來就很Q彈，拌上油蔥及醬油就很好吃，想吃重口味的，可以拌個辣椒醬也不錯，但是更我們更愛吃「蝦醬」豐富海味，泰北蝦醬辣辣的很夠勁，麵香醬香實在太美味!!!訣竅提示甲、活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle乙。使用好勁道麵條的心得…月見雞蛋麵Q彈又勁，做成乾麵或湯麵都好吃!!!食後感想午夜時分想來個宵夜，但又懶得出門去買，用好勁道煮個香噴噴味道濃郁的麵食，能一解嘴饞又能有飽足感，家人煮的不會有不好的添加物，安心食用不煩腦，蝦醬辣乾麵，吃起來辣味有勁，滿足家人愛吃辣的偏好，和家人一起用餐溫馨又自在。最愛全家人在餐桌上聊天聊是非了。開心哩!!!

#好料日記

sambal醬料~~適合煮任何的肉類，豆類。。衛生健康，而且還很下飯哦^^訣竅提示歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~by；https://www.facebook.com/pages/%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E4%B8%BB%E5%A9%A6%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E8%97%9D/362085497251638希望大家喜歡^^ 食後感想溫馨提示；利用慢火炒，全部過程大約半小時左右。鹽巴不可以放太多，待用到炒菜或炒肉的時候可以加少許糖調味。

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理#減醣料理從辣炒豆干小魚干演化來的，因為小魚干吃完了😆😆😆

#小廚娘 準備孩子三餐總是被催趕，10分鐘內就能完成的肉醬乾麵，馬上收服屁孩的胃。

#涼拌菜食譜快速簡單，真的是夏日涼拌

乾拌麵近幾年火速升溫，各家品牌百花齊放，都不如眼前這碗的美味。完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/2022/04/one-chillaokane.html

訣竅提示建議使用不沾鍋、平底鍋帶皮雞肉可以不必放油加入辣豆瓣醬就不用再放其他調味料（例如醬油、糖、鹽巴...等清爽卻很下飯的一道簡單料理，希望大家會喜歡

市場豆干有三種，有原色豆干，醬色豆干與五香豆干，我偏好原色豆干，顏色在燒煮過程跟隨醬料變變變~~

很下飯。下酒菜。很簡單。很快速。容易買。零廚藝。因為家中拜拜準備了很多小豆干，必須消滅豆干⋯但是又沒準備滷料跟豬肉的情況下⋯就這樣炒一炒⋯完美的一道料理完成。（拜拜使用豆干的意思是希望子孫都當狀元官，豆干的台語干跟官同音）#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜#快速料理

市場阿嬤分享的做法，果然很有媽媽豪邁的味道！

義式乾不辣辣椒香氣足夠,用辣辣椒可自己調整辣度.加蕃茄膏調味就做好新加坡蕃茄辣椒醬.配油煎油炸的好搭.此次配橄欖油煎土魠魚白子(精巢),多溫和重魚味.外酥內嫩清爽好滋味啊~. #夏天食譜

羊肚菌此香氣較重,配麻辣醋不僅溫和此重香氣,更多提鮮.滋味無窮,帶點酸好清爽,開胃亦好下飯啊~.