Pork in tofu curry noodle soup

Name: Pork in tofu curry noodle soup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan daging:; 200 gr daging babi (bisa diganti ayam/sapi sesuai selera); 1 siung bawang putih digoreng sebentar; 1 sdt udang rebon goreng sebentar; 1/2 ruas jahe; 2 sdm maizena; Garam,lada,micin sesuaikan; 6 tahu kuranglebih ukuran 10cm,potong jd 4 belah tengahnya; Bahan kuah:; 7 bawang merah; 2 bawang putih; 3 cabe merah besar; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm bubuk kari india; 1 bungkus santan kara 65ml; 2 bunga lawang; 2 batang serai,geprak; 1 buah jeruk limau/bs pkai lemon; 2 ruas jahe iris tipis (kalau digeprek takut pait); 2 sdm maizena,larutkan dg air; 2 Sdm kecap ikan; 2 ekor Udang cincang kasar (hanya utk kaldu); Kurleb 1.5liter air; Garam,gula pasir,merica bubuk sesuaikan rasa; Bahan pelengkap:; Mie kering/mie telur/mihun/miBeras (sesuai stok drumah); Tauge/kecambah, rendam air panas sebentar; Brokoli, rebus sebentar; Boncabe/bubukCabe; Bawang goreng

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Pork in tofu curry noodle soup

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan daging:
200 grdaging babi (bisa diganti ayam/sapi sesuai selera)
1 siungbawang putih digoreng sebentar
1 sdtudang rebon goreng sebentar
1/2 ruasjahe
2 sdmmaizena
Garam,lada,micin sesuaikan
6tahu kuranglebih ukuran 10cm,potong jd 4 belah tengahnya
Bahan kuah:
7bawang merah
2bawang putih
3cabe merah besar
1 ruaskunyit
1/2 sdmbubuk kari india
1 bungkussantan kara 65ml
2 bungalawang
2 batangserai,geprak
1 buahjeruk limau/bs pkai lemon
2 ruasjahe iris tipis (kalau digeprek takut pait)
2 sdmmaizena,larutkan dg air
2 Sdmkecap ikan
2 ekorUdang cincang kasar (hanya utk kaldu)
Kurleb 1.5liter air
Garam,gula pasir,merica bubuk sesuaikan rasa
Minyak utk menumis
Bahan pelengkap:
Mie kering/mie telur/mihun/miBeras (sesuai stok drumah)
Tauge/kecambah, rendam air panas sebentar
Brokoli, rebus sebentar
Boncabe/bubukCabe
Bawang goreng
Jeruk nipis
IrisanSeledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam choper masukan daging babi,bawang putih udang rebon dan jahe, garam,lada jg micin,blender hingga halus,sisihkan
2

Potong tahu mjd 4bagian,masing2 potongan belah tengah kemudian isi dengan daging,lakukan sampai selesai..
3

Untuk kuah: masukan bawang merah,bawang putih, kunyit, cabe merah blender hingga halus,kemudian tumis hingga harum,masukan bunga lawang,udang,bubuk kari,serai yang sudah digeprek, irisan jahe, aduk hingga harum,masukan garam dan penyedap.. tambahkan air dan santan,koreksi rasa tunggu hingga air mendidih,masukan tahu daging nya tambahkan kecap ikan..jika sdh kelihatan matang tambahkan maizena yang sudah diencerkan dengan air...
4

Sambil menunggu kuah kari matang, bs siapkan mie rebusnya di tungku kompor sebelah beserta sayuran nya
5

Taruh mie yg sdh direbus dan sayur dalam mangkok,siram dengan kuah kari yg banyak,Sajikan dengan taburan bawang goreng,seledri bs tambah boncabe juga perasan jeruk 🍜