প্রথম এ ভাত, সিদ্ধ করা আলু, পেয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, চাট মসলা, 1 চা চামচ গোল মরিচ গুড়ো, ধনেপাতা কুচি, পরিমান মত নুন একসাথে ভালো করে মেখে কাটলেটের আকারে গড়ে নিতে হবে।

1/2 কাপ কর্নফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে পাতলা ব‍্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর কাটলেট গুলো প্রথমে কর্নফ্লাওয়ার এ ডুবিয়ে সিমাই বা বাসমতি চাল দিয়ে কোট করে নিতে হবে। আমি এখানে সিমাই ব‍্যবহার করেছি।

এবার কাটলেট গুলো ডিপ ফ্রিজে 10 মিনিট রেখে সেট করে নিতে হবে।

10 মিনিট পর কাটগুলো কে ডুবো তেলে লো ফ্লেমে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

অবশেষে সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।