রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে চিকেন ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো কেটে নিন
- 2
এবার 4টি এলাচ, শাহিজিরা, জায়ফল, জয়ত্রী, ধনিয়া, গোলমরিচ, লবঙ্গ একসাথে ভালো করে গুড়ো করে তেহারির মসলা তৈরি করে নিন।
- 3
প্রথমে মাংস রান্নার জন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে এতে পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে আদা রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুড়ো, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মসলাটা কষিয়ে চিকেন দিন। সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
- 4
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
- 5
এবার অন্য ১ টি পাত্রে ঘি গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে এলাচ,দারুচিনি, তেজপাতা দিন। এরপর আদাবাটা দিয়ে নেড়ে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে কষিয়ে নিন এবং চাল সেদ্ধ হবার জন্য ৬ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিন।
- 6
চাল ৮০% সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোলসহ মুরগি দিয়ে চালের সঙ্গে মিশিয়ে ১/২ কাপ গরম পানি দিয়ে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে দিন।
- 7
চাল ফুটে উঠলে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে হাঁড়ি ঢেকে খুব অল্প আঁচে দমে রাখুন ১০-১২ মিনিট। এবার ঢাকনা খুলে চাল ঝড়ঝড়ে একদম ফুটে এলে চুলা বন্ধ করে দিন।
- 8
ব্যাস গরম গরম চিকেন তেহারি তৈরি, পরিবেশন করুন পছন্দের সালাদের সাথে।
Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ফ্রাইড চিকেন
A recipe that I got from a friend and since then this has become one of my most favorite chicken recipes! I always cook it whenever I have guests at my place or whenever I cook fried rice with my family.#রান্না
-
-
তন্দুরি চিকেন।
What's cooking this week challenge এ আমি অনুমান করে তন্দুরি চিকেন তৈরি করলাম। বাইরে গেলে বা দাওয়াতে গেলে আমরা এটা খাই তবে বাসায় সাধারণত তৈরি করা হয় না। তাই চেষ্টা করে দেখলাম কেমন হয়!
-
-
-
-
-
-
-
মটরশুঁটি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল।
পাবদা মাছ খুব সুস্বাদু মাছ। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি রান্না করাও সহজ। ঝোল রান্না করলেই পাবদা মাছ খেতে ভালো লাগে। আজ আমি এই ঝোলে একটু নতুনত্ব আনার চেষ্টা করেছি দুটো অতিরিক্ত উপকরন মিশিয়ে - মটরশুঁটি ও ক্যাপসিকাম। পরিবেশন করছি- Pabda curry with green peas and capsicum! -
-
-
-
-
-
ডালগোস্ত।
#storyofmytableশীতের সকালের নাশতায় আমার ভীষণ প্রিয় ডালগোস্ত।আমার মনে পড়ে আম্মু ছোটবেলায় প্রায়ই নাশতায় ডালগোস্ত আর রুটি তৈরী করে দিতো।এখনো তৈরী করে যখন আমি বাসায় যাই।এই চমৎকার রেসিপিটি সবার সঙ্গে সেয়ার করছি।
-
-
-
-
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি (7)