প্রথমে মুরগি ধুয়ে প‍রিষ্কার করে নিতে হবে।এরপর মুরগির পা দুটো সুতা দিয়ে বেধে নিতে হবে।

এরপর টকদই,পেয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা,জিরাবাটা, জয়ফল ও যত্রিবাটা,লবণ ও মরিচগুড়া দিয়ে আধা ঘন্টা আস্ত মুরগিটা মেরিনেট করে রাখতে হবে।

এরপর একটু বড় সাইজের কড়াইতে/ফ্রাইপেনে তেল দিতে হবে।আধা ঘন্টা মেরিনেট করে রাখার পর মশলা থেকে চিকেনটা তুলে কড়াইতে দিয়ে ভালো করে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।এরপর তুলে রাখতে হবে।

তরল দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখতে হবে।এরপর একই ফ্রাইপেনে ঘি দিতে হবে।এতে আস্ত মশলা এলাচ,দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।এরপর ম‍্যারিনেশনের মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।মশলা কষে আসলে এতে পরিমাণ মতো গরম পানি দিতে হবে চিকেন সিদ্ধ হওয়ার জন্যে।এরপর এতে ভেজে রাখা আস্ত চিকেন দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে ১৫ মিনিট।