বিফ তেহারি
#happy আমি আমার পরিবারের জন্য এটি তৈরি করেছি
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে চুলায় একটা হাড়িতে সরিষার তেল গরম করে পেয়াজ বেরেস্তা করে নিন।
- 2
বেরেস্তা হয়ে গেলে মাংসের সাথে বেরেস্তা ও সব মশলা দিয়ে একই তেলে মাংস ভালো করে মাখিয়ে রান্না করে নিন
- 3
মাংস রান্না হয়ে গেলে তুলে রাখুন।মাংসের মশলার সাথে চাল কিছু ক্ষন ভালো করে ভেজে নিয়ে পানি দিয়ে চাল ফুটে উঠা পযন্ত অপেক্ষা
- 4
চাল ফুটে উঠলে মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দমে দিন
- 5
তৈরি হয়ে গেল বিফ তেহারি
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
হায়দ্রাবাদি বিফ বিরিয়ানি
হায়দ্রাবারি বিরিয়ানি দক্ষিনএশিয়ার দেশগুলো বিশেষ করে ভারত ,বাংলাদেশ ও আরো বিভিন্ন দেশে প্রচলিত,বর্তমানে বাংলাদেশে সব অন্চলেই এই বিরিয়ানির অনেক বেশি প্রচলিত ও মুখরোচকদের জন্য খুবই প্রিয়,এই বিরিয়ানির মূল প্রভাব হলো ঘি,বাসমতি চাল.গরু বা খাসির গোসত ,বেশি মসলাদার ভাবে তৈরি।
-
-
-
-
-
পুরান ঢাকার স্টাইলের গরুর তেহারি বিরিয়ানি
পুরান ঢাকার ঐতিহ্য বাহী স্টাইলে তেহারি এত ভাল হয়েছে যে আবারও রান্না করে খেতে ইচ্ছে করছে। তেহারির আসল স্বাধধর রহসয্য কাচামরিচের টেস্ট ,কাচামরিচটা যত বেশি দিবেন ততই ফ্লেবার আসবে,কিন্তু মরিচটা আস্ত দিতে হবে এতে ঝাল হবে না,আমি পুরু চেষ্টা দিয়ে তৈরি করতে চেষ্টা করেছি,আশা করি আপনারাও সেই স্বাধ রেসিপিতে পেতে পারবেন,আমি গুগুল সার্চ করে রেসিপিটা রান্না করেছি। -
-
-
আখনি ভাত।
বাংলাদেশের চট্রগ্রাম অন্ধলের ঐতিহ্যবাহি খাবার আখনি ভাত।এই রান্নার স্পেশালিটি হলো এটি সিদ্ধ চাল দিয়ে রান্না করা হয়।সাধারণত যেকোন উৎসব অথবা মিলাদ/ ওরশে এই খাবারটি রান্না করা হয়,এবং সকলের মাঝে বিলেয়ে দেয়া হয়।এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু।
-
-
-
শাহী বিফ শামি কাবাব
#Heritegeআমার পরিবারের সবাই এই কাবাব খুব পছন্দ করেন, অন্য খাবারের সাথে না খেয়ে বিকেলের নাস্তায় খেতে বেশ পছন্দ করেন, আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে,
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
আলু দিয়ে গরুর মাংস ভূণা।
আলু দিয়ে গরুর মাংস ভূণা আমার ভীষণ প্রিয় একটি রেসিপি।বাসার সবাই এটি খেতে ভীষণ ভালোবাসে।
-
-
-
-
-
-
পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী তেহারি
আঞ্চলিক রান্নার রেসিপি দিতে গিয়ে প্রথমেই মনে পড়লো পুরান ঢাকার তেহারির কথা।খুব প্রিয় আমার।ছোটবেলা থেকেই দেখে আসছি।সেই চীরো চেনা পুরানো ঢাকার বিখ্যাত সরিষার তেল ও গরুর মাংসের অথেন্তিক তেহারির কথা কে না জানেন। অসাধারণ এই তেহারি খেতে দূর দুর্দান্ত থেকেও মানুষ কষ্ট করে আসেন পুরান ঢাকায়,একবার হলেও অথেন্টিক বাবুর্চি দের হাতের স্পেশাল ঐতিহ্য বহনকারী এই তেহারি খেতে।আমি চেষ্টা করেছি সেই অথেন্টিক স্টাইলেই রান্না করার জন্য।একটা বাবুর্চি স্পেশাল মসলার তাই তৈরি করেছি।আর এই তেহারির স্পেশালিটি হলো যেই হাড়িতে মাংস রান্না করবো,ঠিক সেই হাড়িতেই চাল রান্না করে তেহারি রান্না করতে হবে।এতে করে চালের ভিতরে তেল মসলা মাংসের ফ্লেভার পুরোপুরি ঢুকে যায়।একবার খেলেই মনে হয় জীবন স্বার্থক।আজ এই অসাধারণ পুরান ঢাকার অতি প্রাচীন ও ঐতিহ্য বহনকারী তেহারি রেসিপি টি শেয়ার করছি।
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/14806111
মন্তব্যগুলি