আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার গ্রেটার দিয়ে আলুর ঝুরি ঝুরি করে গ্রেট করে নিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

তেল ভালো করে গরম করে চিনাবাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। শুকনো লঙ্কা টাও ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার আলু জল থেকে ভালো করে চিপে তুলে গরম তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে টিস্যু পেপারে রাখতে হবে অথবা একটা ছাকনির উপর রাখতে হবে যাতে তেল টেনে নেয় বা অতিরিক্ত তেল ঝরে যায় । এবার একটা পাত্রে আলু ভাজা রেখে বাদামগুলো দিয়ে মিশিয়ে অল্প বিট লবণ ছড়িয়ে দিতে হবে।