আলু টুকরো সিদ্ধ করে নিতে হবে

প্যানে তেল গরম হলে গোটা জিরে, শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে

এর মধ্যে হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, ধনে গুড়ো, জিরে গুড়ো, আদা বাটা, লবণ, দিয়ে মসলা কসাতে হবে।

মসলা কসানো হলে আলু ও কাবুলি ছোলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছু ক্ষন

ঢাকনা তুলে কিসমিস, গরম মসলা গুড়ো, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে